La Lattuga A Cappuccio Autunnale è una varietà di Lattuga a cappuccio da semina autunnale. È una pianta che forma un cappuccio voluminoso, con foglie tenere e leggermente bollose.
È possibile piantare i semi di Lattuga quando il terreno ha una temperatura di 20 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5-1 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 5 cm.
Il trapianto della Lattuga può avvenire quando raggiunge un’altezza di 5 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 25 cm tra ciascuna pianta di Lattuga.
La lattuga trae vantaggio dalla vicinanza di:
broccolo, carciofo, carota, cavolfiore, cetriolo, cicoria, cipolla, fagiolo, finocchio, fragola, menta, peperone, pisello, pomodoro, porro, ravanello, zucca.
È possibile piantare i semi di Lattuga, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra settembre e ottobre. La raccolta della Lattuga avviene a gennaio e tra novembre e dicembre, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta della Lattuga A Cappuccio Autunnale
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ||||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ |
La Lattuga contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
fibre, betacarotene, acido folico, vitamine A, B, C, E, K, calcio, fosforo, rame, magnesio, potassio, sodio e ferro; più la sua pigmentazione è rossa più sono elevate le quantità di antiossidanti contenuti.
La Lattuga A Cappuccio Autunnale è una varietà di Lattuga croccante, adatta per preparare insalate.
Ingredienti (per 4 persone):
100 g lattuga a Cappuccio Autunnale, 1 mela, 100 g gherigli di noci, 80 g scaglie di grana padano, 1 limone, olio , sale, pepe
Procedimento (5 minuti):
Mescolare in una insalatiera la lattuga, la mela sbucciata e tagliata in pezzi, i gherigli di noci spezzettati e le scaglie di grana. Emulsionare il succo del limone, l’olio e il sale ed utilizzare come condimento.
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