La Zucca Trombetta D’Albenga è una pianta rampicante con tralci lunghi fino a 3 metri, con le foglie grandi e larghe. La Zucca Trombetta D’Albenga è una varietà di zucca che produce frutti cilindrici, molto allungati, di colore verde chiaro. Se la Zucca Trombetta D’Albenga viene lasciate invecchiare, raggiunge il peso di 2-4 kg.
È possibile piantare i semi di Zucca quando il terreno ha una temperatura compresa tra i 20 e i 30 gradi. I semi devono essere posizionati 2-3 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 2-3 cm. Il trapianto della Zucca può avvenire quando raggiunge un’altezza di 10 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 100 cm tra ciascuna pianta.
La Zucca trae vantaggio dalla vicinanza di:
lattuga, pisello, sedano, spinacio, fagiolo, pomodoro, nasturzio.
È possibile piantare i semi di Zucca, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra marzo e maggio. La raccolta della Zucca avviene tra agosto e settembre, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta della Zucca Trombetta D’Albenga
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ♦ | |||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ |
La Zucca contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
proteine, vitamine, antiossidanti, carotenoidi ed è povera di grassi.
Questa varietà di zucca è molto dolce, si può consumare anche cruda, nelle insalate estive o preparata al vapore o lessata.
Ingredienti (per 4 persone):
20 g burro, 20 g di farina, 600 g di zucca, ½ litro di brodo di pollo, 100 g di porcini freschi, 30 g di grana in scaglie, 20 g di pistacchi sgusciati, olio extravergine di oliva, sale fino.
Procedimento:
Sciogliere il burro, incorporare la farina e lasciare raffreddare. Tagliare la polpa della zucca a pezzetti, cuocerla al vapore, frullarla dopo avere aggiunto il composto di burro e il brodo di pollo. Salare e pepare.
Mettere a bagno i pistacchi per 2 minuti, scolarli e sbucciarli. Versare la vellutata nei piatti e cospargerla con i funghi tagliati sottili, le scaglie di grana ed i pistacchi, precedentemente conditi con olio, sale e pepe.
