Lo Zucchino Bolognese è ideale per la coltivazione a ciclo precocissimo. Lo Zucchino Bolognese è una varietà di zucchino che produce numerosi frutti costoluti di media lunghezza di colore verde chiaro.
È possibile piantare i semi di Zucchino quando il terreno ha una temperatura compresa tra i 20 e i 30 gradi. I semi devono essere posizionati 2-3 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 2-3 cm. Il trapianto dello Zucchino può avvenire quando raggiunge un’altezza di 10 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 60 cm tra ciascuna pianta di zucchino.
Lo Zucchino trae vantaggio dalla vicinanza di:
cipolla, borragine, fagiolo rampicante, pisello, cicoria, rapa, ravanello, lattuga, spinacio.
È possibile piantare i semi di Zucchino, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra marzo e luglio. La raccolta dello Zucchino avviene tra giugno e ottobre, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta dello Zucchino Bolognese
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | |||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ |
Lo Zucchino contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
vitamine A, B, C e sali minerali, tra cui sodio, potassio, calcio e fosforo.
Questa varietà di zucchino è perfetta per preparare la ricetta tradizionale degli zucchini ripieni alla bolognese, per una seconda portata completa, da gustare nelle stagioni fredde.
Ingredienti:
olio d’oliva, sedano, carote, cipolla, 300 g di manzo tritato, 300 g di zucchini bolognesi, 150 g di polpa di pomodoro, basilico, 1 cucchiaino di sale.
Procedimento:
Mettere a scaldare in una padella dell’olio e quando è caldo versarvi sedano, carota e cipolla, tagliati a dadini. Lasciate cuocere a fuoco dolce. Aggiungere 300 g di carne di manzo tritata e dopo 10 minuti 300 g di zucchini tagliati a pezzetti. Salare e lasciare cuocere per 5-8 minuti. Unire 150 di polpa di pomodoro e portare a cottura. Spegnere e aggiungere basilico fresco.
