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La Melanzana Violetta Di Toscana è ideale per la coltivazione a ciclo precoce, è una pianta di medie dimensioni e presenta scarse spinosità. Produce frutti molto grandi, ovoidali irregolari, di colore viola scuro lucente e calice verde. La polpa è tenera e molto gustosa.
È possibile piantare i semi di Melanzana quando il terreno ha una temperatura compresa tra i 20-30 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5-1 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 0,5-1 cm.
Il trapianto della Melanzana può avvenire quando raggiunge un’altezza di 15-20 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 50 cm tra ciascuna pianta di Melanzana.
La Melanzana trae vantaggio dalla vicinanza di:
fagiolo, fagiolino, cavolo, finocchio, lattuga.
È possibile piantare i semi di Melanzana, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra gennaio e marzo. La raccolta della Melanzana avviene tra maggio e agosto, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta della Melanzana Violetta Di Toscana
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ♦ | |||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ |
La Melanzana contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
fibre, vitamina B e potassio.
La Melanzana Violetta Di Toscana è una varietà di Melanzana da consumarsi dopo la cottura, è ideale da servire impanata e fritta, grigliata o nella ricetta specifica della parmigiana di melanzane.
Ingredienti:
melanzane, olio di semi di girasole, salsa di pomodoro, olio, scamorza, parmigiano, basilico.
Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1/2 cm, infarinare e friggere in abbondante olio. Disporle su una teglia e coprire con salsa di pomodoro, olio, scamorza, parmigiano grattugiato e basilico. Proseguire alternando gli strati fino a terminare con la salsa di pomodoro e abbondante parmigiano grattugiato. Mettere in forno a 200°C per circa 40 minuti.
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