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La Lattuga Ricciuta Barba Dei Frati è una varietà di Lattuga da taglio, con foglie larghe, allungate, lobate, di colore verde chiaro. Dopo il taglio rigetta rapidamente.
È possibile piantare i semi di Lattuga quando il terreno ha una temperatura di 20 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5-1 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 0,5-1 cm.
Il trapianto della Lattuga può avvenire quando raggiunge un’altezza di 5 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 25 cm tra ciascuna pianta di Lattuga.
La lattuga trae vantaggio dalla vicinanza di:
broccolo, carciofo, carota, cavolfiore, cetriolo, cicoria, cipolla, fagiolo, finocchio, fragola, menta, peperone, pisello, pomodoro, porro, ravanello, zucca.
È possibile piantare i semi di Lattuga, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra marzo e aprile e tra agosto e settembre. La raccolta della Lattuga avviene tra aprile e giugno e a novembre, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta della Lattuga Ricciuta Barba Dei Frati
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ |
La Lattuga contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
fibre, betacarotene, acido folico, vitamine A, B, C, E, K, calcio, fosforo, rame, magnesio, potassio, sodio e ferro; più la sua pigmentazione è rossa più sono elevate le quantità di antiossidanti contenuti.
La Lattuga Ricciuta Barba Dei Frati è una varietà di Lattuga adatta per preparare mix d’insalate; ideale da consumare in misticanza.
Ingredienti (per 4 persone):
4 uova, 300 g di lattuga Barba dei Frati, 250 g di pomodorini ciliegino, 140 g di tonno sott’olio, 100 g di olive nere denocciolate, 40 g di cipollotto fresco, 20 g di acciughe sott’olio, olio d’oliva, sale, pepe.
Procedimento (20 min + 7 min di cottura):
Mettere le uova in un pentolino con acqua fredda e bollirle per 7 minuti. Eliminare la parte verde del cipollotto e tagliare a rondelle la restante parte. Lavare e tagliare i pomodorini in quattro. Scolare e tagliare a pezzetti i filetti di acciughe. Sgusciare e dividere le uova sode in 4 parti.
Lavare la lattuga e spezzettarla in una ciotola grande, poi aggiungere le olive denocciolate e i pomodorini. Unire il cipollotto, il tonno e le acciughe. Infine, condire con olio, sale e pepe. Aggiungere le fette di uovo sodo e mescolare per bene l’insalata.”
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