La Cipolla Bianca Di Maggio è adatta per la coltivazione a ciclo precoce, giorno medio e di limitata conservabilità, è ideale per il mercato fresco, per consumi primaverili-estivi. La pianta è a bulbo bianco, appiattito, medio-grande, a tuniche interne bianche, spesse, scarsamente piccanti.
È possibile piantare i semi di Cipolla quando il terreno ha una temperatura di 20 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5-1 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 0,5-1 cm.
Il trapianto della Cipolla può avvenire quando raggiunge un’altezza di 15-20 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 15-20 cm tra ciascuna pianta di Cipolla.
La Cipolla trae vantaggio dalla vicinanza di:
carciofo, cetriolo, fragola, pomodoro, porro, zucchino, anguria, carota, prezzemolo, maggiorana, ravanello, rapa, bietola, camomilla.
È possibile piantare i semi di Cipolla, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra aprile e settembre. La raccolta della Cipolla avviene tra maggio e giugno, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta della Cipolla Bianca Di Maggio
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ |
La Cipolla contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
vitamine A, B, C, E, calcio, fosforo, magnesio, ferro e manganese.
La Cipolla Bianca Di Maggio si può consumare cruda, per mantenere tutte le proprietà benefiche e organolettiche, si può anche preparare in zuppa, stufata o gratinata al forno.
Ingredienti (per 4 persone):
500 g Cipolle bianche, 500 g Cipolle rosse, sale, 1 mazzo di prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, olio d’oliva, pepe.
Procedimento (10 min + 60 min di cottura):
sbucciare e bollire le cipolle per 7/8 minuti in abbondante acqua salata; Scolarle e tagliarle a metà. Ungere una pirofila e disporre le cipolle con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Aggiungere sale e pepe e coprire il tutto con prezzemolo tritato e pangrattato. Bagnare la superficie con olio d’oliva e infornare per 60 minuti a 180 gradi. Se si desidera una gratinatura più croccante, gli ultimi 10 minuti impostare il forno a 200 gradi in modalità grill.
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