Pianta aromatica erbacea, perenne, provvista di una grossa radice, dalla quale si sviluppa un fusto eretto, semplice o poco ramificato, rossastro, che può raggiungere l’altezza di un metro. La pianta è ricca di vitamina C, ossalato di ferro, acido ossalico e ferro, con proprietà diuretiche, antinfiammatorie, rinfrescanti.
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