Il Peperone Friggitello è una pianta a portamento alto, ramificato, con internodi corti. I frutti sono lunghi circa 12 cm, di forma conico-allungata a 3 punte, con pericarpo liscio verde scuro. È adatto per la coltura in serra e in pieno campo. Particolarmente apprezzato per l’elevata digeribilità.
È possibile piantare i semi di Peperone quando il terreno ha una temperatura compresa tra i 20-30 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 0,5 cm.
Il trapianto del Peperone può avvenire quando raggiunge un’altezza di 15-20 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 80 cm tra ciascuna pianta di Peperone.
Il Peperone trae vantaggio dalla vicinanza di:
aglio, carciofo, cavolfiore, cicoria, finocchio, lattuga, pisello, porro, prezzemolo, cavolo.
È possibile piantare i semi di Peperone, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra febbraio e marzo. La raccolta del Peperone avviene tra giugno e agosto, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta del Peperone Friggitello
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ||||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ |
Il Peperone contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
vitamine A e C, calcio, fosforo, potassio e capsaicina, sostanza che ne determina la piccantezza.
Il Peperone Friggitello è una varietà di Peperoni semplici e veloci da preparare in cucina: di solito si saltano in padella, si possono friggere interi o ripieni di formaggi freschi e spalmabili.
Ingredienti:
600 g di peperoni friggitelli, pan grattato, prezzemolo, un cucchiaio di olio d’oliva, mandorle.
Procedimento:
Tagliare a metà 600 g di friggitelli e pulirli accuratamente. Disporre il tutto su una teglia e distribuire a pioggia il pane grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e un filo d’olio extravergine di oliva. Tagliare delle mandorle grossolanamente e metterne una manciata sopra ai friggitelli. Salare e infornare a 200°C per ca 15 minuti.
