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Il Peperoncino A Corno Precoce è una pianta a portamento alto, eretto, ad internodi corti. Produce frutti lunghi (18/20 cm), diritti, a polpa spessa e di colore verde scuro che vira al rosso intenso a completa maturazione.
È possibile piantare i semi di Peperoncino quando il terreno ha una temperatura compresa tra i 20-30 gradi. I semi devono essere posizionati 0,5 cm di profondità nel terreno e a una distanza tra loro di 0,5 cm.
Il trapianto del Peperoncino può avvenire quando raggiunge un’altezza di 15-20 cm e la sua messa a dimora prevede una distanza di 80 cm tra ciascuna pianta di Peperoncino.
Il Peperoncino trae vantaggio dalla vicinanza di:
aglio, carciofo, cavolfiore, cicoria, finocchio, lattuga, pisello, porro, prezzemolo, cavolo.
È possibile piantare i semi di Peperoncino, in base alla zona climatica di coltura, indicativamente tra febbraio e marzo. La raccolta del Peperoncino avviene tra giugno e agosto, sempre in base alla zona climatica di coltura.
Tabella dei periodi di semina e raccolta del Peperoncino A Corno Precoce
| Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | |
| Semina | ♦ | ♦ | ||||||||||
| Raccolta | ♦ | ♦ | ♦ |
Il Peperoncino contiene degli ottimi nutrienti per la nostra salute:
vitamine A e C, calcio, fosforo, potassio, capsaicina, sostanza che ne determina la piccantezza.
Il Peperoncino A Corno Precoce è una varietà ottima da gustare gratinata al forno o ideale per un grande classico italiano: lo spaghetto aglio, olio e peperoncino.
Ingredienti:
Prezzemolo, aglio, pan grattato, peperoni a corno precoci, olio d’oliva, un pizzico di sale, una manciata di pepe.
Procedimento:
Tritare finemente prezzemolo e aglio. Unire il pangrattato. Tagliare a metà i peperoni e coprirli con il composto. Cospargere i peperoni con un filo d’olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere per 15 minuti nel forno a 200°C. Proseguire per qualche minuto la cottura se occorresse, per far rosolare in superficie.
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